ET KONCEPT, DER BRINGER DE BEDSTE RESTAURANTER I DANMARK HJEM TIL DIG

Slip stressen ved indkøb, madlavning og borddækning og lad overskuddet gå til at opleve magien ved middagsselskabet.”
”Så kan I holde fokus på det der virkelig betyder noget; At være der for jeres gæster. At sidde ved bordet og bare slappe af.”

”Giv plads til kvalitetstid. Dét skaber minder!” Sådan lyder de første ord, når du går ind på www.chefmade.dk. Og du kan lige så godt skrive navnet bag øret med det samme, for det er virkelig en virksomhed med ideer, ambitioner og planer for fremtiden. Har du ikke allerede hørt om chefmade samt 33-årige Jacob Bülov og 31-årige Christoffer Tellefsen, der står bag den klart største ’private dining’-platform herhjemme, så har du chancen her.

Det hele startede nytårsaften

De to har kendt hinanden, siden de mødtes en nytårsaften ved en fælles kammerat for knap ti år siden. Ideen til virksomheden og partnerskabet kom først nogle år senere. Det vender vi tilbage til. Lad os starte med at få en forklaring på chefmade og forretningsmodellen bag.

”Kort fortalt, så har vi lavet et koncept, der bringer de bedste restauranter i Danmark hjem til dig. I stedet for selv at stå i køkkenet i timevis, så får du topprofessionelle kokke hjem i dit køkken. Du får ikke bare en fantastisk madoplevelse. Du får også værtskabet tilbage, for inviterer du chefmade med til festen, så har du tid til at være til stede og være nærværende,” fortæller Christoffer Tellefsen.

Chefmade, der har hjemme i Lystrup ved Aarhus, bringer med andre ord det bedste fra de allerbedste restauranter hjem til dig. Men fokus er ikke kun på den gode madoplevelse. Er du kunde hos chefmade, så kan du regne med, der er styr på alt.

”Vores kunder skal have en oplevelse med guldkant fra det øjeblik, de besøger vores hjemmeside. Som kunde kan du stole på, at vi har styr på det hele. Kokkene har styr på maden, mens vi på kontoret sørger for resten lige fra din første henvendelse. Det handler om kvalitet, men også om tryghed,” siger Christoffer.

Indtil oktober 2018 satsede chefmade udelukkende på at udbrede konceptet og platformen i de danske hjem. Men der har vist sig at være et stort kundegrundlag i de danske virksomheder.

”I dag har vi fire ansatte, der udelukkende tager sig af B2B-markedet. Rigtig mange af de største danske virksomheder har valgt at bruge os til for eksempel kundemiddage, bestyrelsesmøder, konferencer og julefrokoster. Så chefmade har to ben at stå på: både B2B, men også B2C. Begge dele er i voldsom vækst, og vi bliver brugt af danskere i alle aldersgrupper, der vil have kvalitet, frihed, tryghed og gode oplevelser,” fortæller Jacob Bülov.

Derudover er chefmade det oplagte valg til for eksempel et bryllup, en konfirmation, en herre- eller en venindeaften, en fødselsdag eller bare, når man vil forkæle sig selv og vennerne. 

Sådan virker det

Chefmade er i voldsom vækst, og udvalget af restauranter er overvældende. Som kunde kan du i dag få en madoplevelse af enhver art: tapas, italiensk, fransk eller nordisk mad, sushi, spansk, mexicansk, vegetar, social dining, outdoor cooking, og vil du have en Michelin-restaurant ud til dig, så er der også mulighed for det. Det lyder dyrt, men det behøver det ikke nødvendigvis at være.

”Det handler om kvalitet og ikke om pris. Du kan sagtens få en madoplevelse med tre retter og snacks for en kuvertpris på 300-400 kroner. For at en restaurant kommer med i chefmade-familien, skal den levere kvalitet, og her er prisen ikke afgørende. Den emotionelle værdi for kunden er den samme uanset pris,” slår Christoffer Tellefsen fast.

Det er faktisk Jacob Bülov selv, der udvælger restauranterne til chefmade. Jacob har arbejdet på en håndfuld forskellige Michelin-restauranter i hele verden, så han ved, hvordan man spotter de steder, der får det bedste frem i deres råvarer. Kvalitet, service og personlighed er de vigtigste faktorer ved udvælgelsen. Men hvordan fungerer konceptet så set fra kundens side af skærmen? Det er faktisk ganske simpelt og overskueligt.

”Du går ind på vores hjemmeside, og når du har fundet den madoplevelse, du ønsker, så udfylder du en formular, som så ender hos vores kundeservice. Her kan du komme med specielle ønsker til menuen, oplyse om eventuelle allergier hos gæsterne og så videre.”

”Kort efter får du så en opringning fra os, hvor vi bekræfter og gennemgår din ordre. Efterfølgende får du din egen side, hvor du efter track and trace-princippet herefter hele tiden kan følge din ordre. Og så skal du egentlig bare slappe af og glæde dig,” forklarer Jacob Bülov.

Chefmade-oplevelsen sørger nemlig også for personale og borddækning, så du slipper for stress og bekymringer.

”Der er altid personale med, så du kan bare nyde det og hygge med dine gæster. Der er altid sørget for tallerkener, bestik, borddækning, servering og opvask. Du sætter dig ned på din stol eller går op i baren og henter en håndfuld bajere, så du kan være nærværende og hygge med gæsterne. Du kan stole på, at der er styr på det hele. Chefmade er der for dig,” slår Christoffer fast.

Det eneste, der ikke er med i prisen, er drikkevarerne. Chefmade har et samarbejde med Erik Sørensen Vin, der kan sammensætte en perfekt vinmenu til netop dit madvalg. Men du kan også vælge at servere din egen yndlingsvin til dine gæster. Og skal du afholde et stort event, så samarbejder chefmade med locations som for eksempel Fredensborg Slot og Remisen i Brande.